مدیر باغبانی سازمان جهاد کشاورزی آذربایجان غربی از آغاز برداشت توت درختی از سطح حدود 28 هکتار از توتستان‌های استان خبر داد. پیش‌بینی می‌شود امسال، 185 تن توت شیرین و آبدار از باغات استان روانه بازار شود.
توت: میوه‌ای با ریشه‌های عمیق در فرهنگ آذربایجان غربی
حکمت جعفری، مدیر باغبانی سازمان جهاد کشاورزی استان، اظهار کرد که عمده باغ‌های توت در استان، در شهرستان‌های ارومیه با 18 هکتار و خوی با 7 هکتار متمرکز هستند. در سایر شهرستان‌ها نیز کشت توت به صورت پراکنده و حاشیه‌ای صورت می‌گیرد. توت درختی از دیرباز با سنت‌ها و فرهنگ مردم منطقه پیوند خورده و بخشی جدایی‌ناپذیر از سبد غذایی آن‌ها محسوب می‌شود.
مصارف متنوع و کاهش باغات شهری
بخشی از محصول توت به صورت تازه مصرف می‌شود و بخش دیگر برای استفاده در فصول سرد سال، به صورت خشک شده و شبیه به کشمش نگهداری می‌شود. جعفری به کاربرد سنتی توت خشک در میان خانوارهای استان اشاره کرد و گفت که این میوه، به ویژه نزد بیماران دیابتی، به دلیل قند طبیعی‌اش محبوبیت زیادی دارد و اغلب همراه با چای مصرف می‌شود. خواص توت خشک برای کنترل قند خون، تقویت کلیه و کبد، و تنظیم کلسترول نیز از جمله فواید آن است.
این مقام مسئول همچنین به کاهش تعداد باغات توت درون شهری در ارومیه اشاره کرد و توضیح داد: “در حال حاضر تنها سه توتستان در سطح شهرستان ارومیه فعال است و این کاهش عمدتاً به دلیل تغییر کاربری اراضی کشاورزی به واحدهای مسکونی رخ داده است.” این موضوع، زنگ خطری برای حفظ فضای سبز و اراضی کشاورزی در داخل شهرهاست.
تنوع ارقام و شهرت توت خوی
استان آذربایجان غربی میزبان انواع مختلفی از توت‌های درختی است. توت سفید، توت قرمز و شاه‌توت از جمله ارقامی هستند که در این استان کشت می‌شوند. در این میان، توت خوی به دلیل درشت بودن دانه و قند بالای خود، از محبوبیت ویژه‌ای در بازار برخوردار است و به عنوان یکی از محصولات با کیفیت منطقه شناخته می‌شود. این ویژگی‌ها، توت خوی را به گزینه‌ای مطلوب برای تازه‌خوری و تهیه توت خشک تبدیل کرده است.
با توجه به اهمیت فرهنگی و اقتصادی توت در این منطقه، آیا برنامه‌هایی برای حفاظت از باغات موجود و توسعه کشت توت در مناطق مستعد استان وجود دارد؟
